Tahu Busuk (chou doufu/stingky tofu) adalah salah satu panganan tradisional Tionghoa. Tahu Busuk adalah sejenis tahu yang difermentasikan lebih lanjut sehingga menjadi berbau tidak enak. Penyajiannya bermacam-maca, dapat digoreng, dikukus, direbus, atau dipanggang.Yang unik, setelah digoreng, direbus, dikukus, atau dipanggang, tahu ini tidak berbau busuk lagi dan dapat menjadi sebuah panganan yang sangat enak.
Panganan ini pada masa nya pernah menjadi hidangan kekaisaran, menjadi panganan favorit Maharatu Ci Xi pada masa Dinasti Qing.
Source by https://id.m.wikipedia.org/wiki/Tahu_busuk